Snitzel Savoyarde med Blomkål Milanaise og Gulrot Vichy

Slik gjør du: Poteter kuttes i tynne skiver. Strimles, skylles i kaldt vann og tørres godt. Poteter skal så kuttes i strimler, som fyrstikker. Friteres til de blir sprø og gylne i fargen. Saltes. Kalkunfilet deles. Skjæres nesten helt gjennom. Bankes ut, og fylles med ost og skinke. Brettes og paneres med egg, hvetemel og…