Vilt og godt

1,2 kg elg entrecote 4 stk. store sjampinjonger i terninger 15-20 stk. middels mandelpoteter 5 halve pærer • 30 stk. rosenkål 3 sneier bacon, strimlet • 1 sjalottløk i terninger • 2 stk. tomater • 4 ss tyttebær eller syltetøy 1 stk. rødløk i terninger 2 dl fløte 3 dl kraft 2 ss maizena Salt,…