Ølmarinert storfe bibringe med honningglaserte rotgrønnsaker

Råvarer til 4 personer: 1,2 1,5 kg bibringe med ben. 1 fl. Tindve øl fra Nøgne Ø. Kjøpes på polet. 2 ss. flytende røksmak. 1/3 fl. ferskpresset eple og blåbær. litt rosmarin, salt, pepper, gulrot, sellerirot, løk og fennikel. 2 ss. honning. Bibringen legges i ølmarinaden tilsatt de forskjellige smakene. La ligge over natten i…